斯诺特生物 大量现货 紫薯粉
紫薯粉色泽美观,适应用各类糕点、面点、饼干、汤圆月饼馅料、奶茶饮料等的加工。该产品分生粉和薯粉两类,加工目数70-120目,可按客户要求加工,包装。
紫薯全粉系选用新鲜*的紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
一、紫薯全粉产品系列:
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始,供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制,大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。
1、天然紫薯全粉:粉末状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。
2、紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即可检验。
二、紫薯全粉的应用特性:
1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色泽艳丽自然,添加至各种食品中,具有很好的着色效果,适合中高档次食品中使用。
3、紫薯全粉的各种成分保留完好,能强化产品的体香、尾香,为产品提供良好的紫薯风味。
4、紫薯全粉的运输、储藏都很简单,而且方便进一步加工成其他食品,在非紫薯产季时,仍然可以生产出各色的紫薯食品。
【产品名称】:紫薯提取物
【拉丁学名】:Ipomoea batatas (L.) Lam
【原料别名】:黒薯、苕薯、紫心甘薯或紫肉甘薯等。
【提取来源】:紫薯为旋花科番薯属黑薯的根块。
【规格】:10:1、30:1、50:1 或根据客户需求定制。
【外观】:棕黄色粉末
【目数】:筛选过80-100目
【性味】:性平、味甘
【溶解性】:水溶。
【提取溶剂】:水/乙醇
【生产工艺】:选择原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装。
【应用领域】:用途广泛。
【有效成分】:紫薯花青素、维生素等。
【主要分布】:广东、广西、湖南、湖北、福建、江西;亚洲其它热带地区等。
【植物特征】:紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型等。
【储存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
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